“Í norðurhluta Burgundy, ekki langt frá bænum Auxerre, teygir Chablis heitið yfir tugi kílómetra í kringum þorpið með sama nafni. Það voru munkarnir í Cistercian Abbey í Pontigny sem gróðursettu fyrst vínvið á svæðinu. Vínviðunum er gróðursett í frekar mildum hlíðum (5 til 20%) þar sem þeir njóta góðs af mismunandi útsetningu. Þrúgurnar sem fara í framleiðslu á þessu víni hagla úr mósaík af fjölbreyttum terroirs, sem lánar því yndislega margbreytileika. “

Chardonnay

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Óvenjulega ferskt nef með nótum af sítrónu og vott af steinefnum. Gómurinn er bragðgóður, djarfur og snyrtur, með langa, steinefnaða áferð.