Fyrir Doppio Passo er helmingur vínviðarins uppskorinn á öðrum eða þriðja áratug ágústmánaðar og vínframleiddur á hefðbundinn hátt. Restin þroskast í 3-4 vikur til viðbótar á vínviðnum. Þessi seinni helmingur „ripassare“ eða „endurgerjunar“ fer fram þannig að gerjunin á sér stað með hýði og pressleifum úr fyrstu Primitivo-þrúgunni sem var uppskorin í ágúst. Þessi seinni gerjun gefur víninu meiri kraft, ríkidæmi og karakter.

100 % Primitivo

Allergens: Contains sulphites

In the nose, ripe cherry and dark berries on the palate voluminous, round, creamy with a pleasant fullness, character and a fine residual sweetness. Ideal with red meats or BBQ