Blái skífurinn er algengasta tegund skífru í Mið-Mosel. Hann veitir vínviðnum lífsnauðsynleg næringarefni og gefur vínunum steinefnaáferð sem styrkir hina náttúrulegu háu sýru Riesling-vínsins. Víngarðarnir einkennast af ótrúlega bröttum brekkum, steinefnaauðgi og frábæru frárennsli. Þessi samsetning leiðir til sprækra, steinefnaþrunginna vína sem eru ávaxtarík, skörp og mjög hressandi. Vínframleiðandinn Ernst Loosen er einnig einn virtasti vínfræðingur Þýskalands.

Riesling

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Það er bjart og hreint með klassísku hvítferskjuilmi og blómlíkri, tinnukenndri steinefnaáferð sem er svo einkennandi fyrir bláa skífru. Ávaxtaríkt miðbragð leiðir til ljúfs og viðkvæms eftirbragðs. Þetta vín er glæsilegur fordrykkur og passar frábærlega með sjávarfangi, krydduðum asískum mat og léttum réttum. Mælt framreiðsluhitastig: 45–50°F (7–10°C).