Eins og nafnið gefur til kynna (Soave þýðir „mjúkt“) er þetta mjúkt og glæsilegt vín sem heillar með ferskleika og langvarandi ilmum, en framleiðslan í stáltunnum undirstrikar vel jafnvægið í steinefnakeimnum. Það er ljómandi strágult og afhjúpar ilm af villtum blómum, bleiku greipaldini og sítrónu. Langvarandi ilmurinn bendir til góðrar geymslugetu.

Garganega, Chardonnay

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Miðlungssterkt strágult á litinn. Í nefinu eru greinilegir tónar af hvítum blómum, á eftir koma ferskari jasminblóm og fínleg, skörp sítrusnót. Áberandi fyrir ákveðni, miðlungsfyllingu og kraft sem birtist í fersku bragði. Tilvalinn fordrykkur með kavíarsmáréttum, froskfótum, reyktum fiskréttum og mörgum öðrum forréttum. Það passar einnig vel með ferskvatnsfiskréttum og grilluðum sjávarfangi og skelfiski. Prófaðu þetta líka með pizzu. Berið fram kalt við 8-10°C.