Skínandi rúbínrauður litur, með flókinn karakter og dæmigerðan reykkenndan blæ af hraunsteini. Þetta afbrigði einkennist af meðal-sprotatíma og seint uppskerutímabili, sem stuðla að einstökum eiginleikum þess. Þetta vín, framleitt úr Nerello Mascalese, einkennist af góðu áfengisinnihaldi, hárri heildarsýru og ljósum rúbínrauðum lit.

Nerello Mascalese

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Litur: Skær rúbínrauður með granatrauðri endurspeglun. Ilmur: Flókið ilmsamspil með keim af þroskuðum villtum berjum, kirsuberjum og granatepli, auðgað með tónum af svörtum pipar, sætu tóbaki og fíngerðum reykkenndum blæ af eldfjallasteini. Fullkomnar samsetningar: Passar fullkomlega með grilluðu hvítu og rauðu kjöti, svínakjöti og lambakjöti. Það hentar einnig vel með bragðmiklum forréttum á borð við Pasta alla Norma eða svepparísottó.