Hin fullkomna blanda af rommi sem hefur sett staðalinn fyrir rommframleiðslu síðan 1862. Bacardi hvorki ríkjandi né hverfur í blönduðum drykkjum, heldur var innblástur að alveg nýrri kynslóð kokteila eins og upprunalega Mojito og upprunalega Bacardi Daiquiri.

Romm eimað vatn, melassi, sykurreyrsafi, sykurlitarefni E 150d.

Bacardi Carta Blanca romm er flókið romm með mörgum fínlegum en samt sérstökum bragðtegundum. Það hefur þurrt, ferskt og mjög hreint eftirbragð (með örlítið sætukeim). Helstu bragðtónar eru: límóna, apríkósa, rós, fjóla, möndla, banani og léttur viðar- og vanillukeimur. Það er þessi létti og vel jafnvægi bragðprófíll, án eins ríkjandi tóns, sem gerir Bacardi Carta Blanca rommið að hinum fullkomna grunn fyrir blandaða drykki. Þess vegna veitti það kokteilbrautryðjendum innblástur til að skapa þá hressandi kokteila sem við þekkjum og elskum í dag.