Öll vín okkar frá Kaliforníu bera Heritage-heitið og endurspegla skuldbindingu okkar við að sýna fram á sólríka terroir Gullna ríkisins. Þetta vín er búið til úr vandlega völdum Zinfandel þrúgum sem ræktaðar eru í virtum, sjálfbærum vínekrum víðsvegar um Kaliforníu. Valdar lotur af Zinfandel, bæði gömlum og nýjum vínviði, voru blandaðar saman til að þróa flókið vín með ávaxtaríku bragði áður en það var látið þroskast aðallega í tönkum úr ryðfríu stáli. Lítill hluti vínsins var geymdur í krydduðum eikartunnum til að gefa því létt eikareinkenni en samt sem áður halda víninu trúu einkennum sínum.

Zinfandel

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Brómberjasulta og sætt krydd eru ilmirnir sem koma fram í nefinu. Bragðið er meðalþungt með ríkulegu bragði af plómu, hindberjum og svörtum kirsuberjum. Þetta kaliforníska Zinfandel-vín hefur vel jafnvæga sýru og einkennist af löngu og glæsilegu eftirbragði. Matarpörun: Prosciutto-vafðar sveskjur, grilluð þriggja osta samloka, fylltar litlar paprikur, grænkálssalat með rauðum þrúgum, valhnetum og fetaosti, steikt svínakjöt með sveskjuvínssósu, steiktur kalkúnn með villtum hrísgrjónum og grænkálsfyllingu.