Dom Pérignon hefur skilið eftir sig merki í sögunni um Dom Pérignon fyrir auðveldi og rausn. Vínviðarræktin var óstressuð og án atvika, meðan klasarnir voru áberandi fyrir fjölda sinn og hreina stærð. Þrýstingurinn hófst 24. september, þar sem vínberin sýndu framúrskarandi þroska og heilsu.

vínberjategundir: 53% Pinot Noir, 47% Chardonnay, varðveisluefni brennisteinsdíoxíð (E220).

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Á nefinu þróast ilmur af mandlum og duftkakó smám saman í hvítu ávöxtum, með aðeins vísbendingum um þurrkaðar blóm. Klassískar ristaðar nótur gefa því ávalt eftirbragð og gefa til kynna fullþroska vínsins. Á gómnum fer vínið áreynslulaust eftir þeirri fínu línu milli þéttleika og þyngdarleysis. Nákvæmnin er einstök, hún er áþreifanleg, dökk og skörp. Heildarbragðið situr eftir með mestu fágun á safaríkri, kryddaðri nótu.