BY.OTT er blandað og flöskuð í nýju víngerðinni á Château de Selle, þar sem hluti víngerðarinnar er eingöngu tileinkaður framleiðslu þess. Allt ferlið er undir ströngu eftirliti – allt frá blöndun til geymslu – sem tryggir hina fullkomnu gæði sem ætlast er til af þessum vínum. Ljós og falleg í tærum bleikum lit. Ilmurinn er fíngerður og ávaxtaríkur með tónum af hvítum ferskjum og apríkósum, blandað saman við ástaraldin og mangó. Bragðið er fullt, ferskt og skarpt, með endurómi af ávaxtaríka ilminum sem er styrktur af sítrusberki og sætum kryddum. Öll hin mikla hefð Domaines Ott* birtist í vingjarnlegt og glæsilegt.

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Pastelbleikur litur með mjúkum, rósaviðartónum. Vínið sýnir ferskan ilm sem minnir á rauð ber, sítrusávexti og hvíta blómstrandi anga. Á munni er það ljúffengt og ávaxtaríkt með mjúka og silkimjúka áferð. Ferskir tónar af sítrusberki fylgja þrautseigum eftirbragðinu.