Þrúgur frá Rioja Alta og Finca Carbonera-víneykrunni okkar, vínekran liggur hátt í DOC Rioja (840 m). Þrúgurnar eru fljótt kældar í óvirku andrúmslofti. Frá þeirri stundu er allt framleiðsluferlið haldið við mjög lágan hita til að tryggja gæði og fínleika keimsins. Þrúgurnar eru verndaðar gegn allri oxun með fortjaldi úr kolsýrugasi við komu í víngerðina. Þetta gas er notað til að kæla þrúgurnar niður fyrir pressun. Eftir pressunina, sem er gerð með loftknúnum pressum, umhellingum við og hreinsum mustinn við mjög lágan hita. Þegar musturinn hefur verið hreinsaður fer gerjun fram með völdum gertegundum, við mjög lágan hita. Þetta eflir keiminn af hvítum ávöxtum sem vínið hefur.

100% Viura

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

„Vínið hefur mjög ferskan keim. Bæði hvað varðar lykt og bragð. Ilmur af hvítum ávöxtum víkur fyrir keim af ferskum sítrus. Hitastig við framreiðslu: 7-8 ºC (45 - 47 ºF). Auðvelt að drekka og hentar bæði með sjávarfangi og grilluðum eða bökuðum fiski. .