Það kemur frá Toskana, nánar tiltekið frá DOCG Brunello di Montalcino sunnan við Siena. Hér njóta vínviðirnir sérstakrar verndar á hlíðum Monte Amiata – ekki að ástæðulausu er Brunello talið hið mikilvægasta og virtasta rauðvín Toskana. Brunello di Montalcino frá CastelGiocondo er unnin úr 100% Sangiovese-þrúgum, sem eru leiðandi þrúgutegund Toskana — í þessu tilviki Brunello-afbrigðinu („litla brúna“) sem uppgötvaðist og hefur breiðst út á svæðinu í kringum Montalcino. Vínið þroskast í 24 mánuði á tunnum og hvílir síðan í þrjú ár til viðbótar á flöskum áður en því er leyft að fara frá víngerðinni. Áfengisinnihaldið er 14,5%. ð er tilbúið til neyslu, en æskilegt er að hella því í karaffu 24 klukkustundum áður en það er drukkið. Hins vegar er einnig hægt að hella víninu „auðveldlega“: Hellið einfaldlega í glas og látið restina af flöskunni vera létt lokaða (með tappann aðeins opinn) um stund - afgangsloftið í flöskunni loftar og opnar vínið. Þetta vín má einnig geyma í kjallaranum fram til ársins 2034, og án nokkurs vafa, þá mun það verða enn glæsilegra og mýkra.

100% Sangiovese.

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Litur: granatrjóður með appelsínugulum blæ Ilmur: villijarðarber, kirsuber, skógarilmur, vanillu, svartur pipar, rósmarín og lakkrís. Bragð: ríkulegt og frískt vín, fullt í munni og með mikinn kraft á gómnum. Næstum sætt ávaxtabragð, kirsuber og villt jarðarber, ásamt vel samþættum viðar- og kryddkeim. Síðan leður, undirgróður, reykur, lakkrís og að lokum langt eftirbragð með steinefnakeim. Vínið passar einstaklega vel með lambakjöti, pottréttum, steiktu nautakjöti og villisvíni, sem og kraftmiklum grænmetisréttum (til dæmis fylltum kúrbít) og þroskuðum pecorino-osti frá héraðinu. .