Sjóveiðibærinn Portsoy, sem er nágranni okkar, er hafnarþorp mótað af ströndinni með djúpa sjómenningu austan við bruggunina, sem innblæs djúpa sjávartóninn í þessu ríkulega torfkennda einmalt, sem hefur þroskast í sherry, bourbon og port tunnu. Notum háar torfstig til að búa til okkar eina ríkulega reykt einmalt með brenndu strandarþema. Fullkomið fyrir viskíkönnuði sem leita að handverks torfkenndum útfærslum með háu ABV og einstökum tunnustílum.

malað bygg, hreint og steinefnaríkt vatn

Litur: Djúp amber. Nef: Ríkir sjávartónar blandaðir við suðræna ávexti og sherrýinnrennda dökka sojasósu, sem renna inn í höfn með lakkrís og sjávarþangi. Bragð: Kröftugt í munni með dökku súkkulaði, gerjaðri sojasósu og brenndu mangói með sírópi og snert af sjávarsalti.