Það kemur frá Toskana, nánar tiltekið frá Fonterutoli milli Castellina og San Leonino. Þetta fallega svæði milli Flórens og Siena er hjarta Chianti-héraðsins. Siepi er cru-vín sem samanstendur af jöfnum hlutföllum Merlot og Sangiovese: Sex hektarar þar sem þrúgurnar fyrir Siepi ræktast eru meðal bestu svæðanna í Fonterutoli. 70% vínsins var látið þroskast í nýjum tunnum, þar sem ílátin fyrir Sangiovese voru stærri en ílátin fyrir Merlot (225 lítrar). Það eru framleiddar 30.000 flöskur og vínið er lofað af alþjóðlegum vínleiðbeiningum - einkunnin er á bilinu 96 til 98 af 100 stigum, í sumum tilfellum með uppsveiflu eftir viðeigandi öldrun. Áfengisinnihaldið er 14,5%. Vínið er tilbúið til drykkjar núna, en það ætti fyrst að hella því yfir á könnu. Hins vegar er einnig hægt að hella víninu auðveldlega: Hellið einfaldlega í glas og látið restina af flöskunni vera létt lokaða (með tappann aðeins opinn) um stund - afgangsloftið í flöskunni loftar og opnar vínið. Þetta vín má geyma í kjallaranum til ársins 2035 án þess að hika og verður þá enn glæsilegra og mýkri.

Sangiovese 50% Merlot 50%

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Litur: Dökkrauður með fjólubláum endurskini. Ilmur: Brómber, mórber, svartur pipar, bývax, kryddjurtir, leður. Bragð: Kraftmikið og glæsilegt vín, þrýstingur á gómnum, sólber, súr kirsuber, brómber, síðan steinsveppur, undirgróður, leður, steinefnarík eftirbragð - ferskt, glæsilegt og samt kraftmikið. Siepi passar mjög vel með villibráðarréttum, nautakjöti, bragðmiklum osti og Bistecca alla Fiorentina.