Eftir að hafa stjórnað vínekrum sínum samkvæmt meginreglum samþættrar landbúnaðar á tíunda áratugnum ákvað Albert Bichot-ættin að breyta ræktun sinni í lífrænan landbúnað snemma á fyrsta áratug 21. aldar.

Gamay

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Sterkt rúbinrautt á litinn, með bláberjabragði sem gefur ávaxtaríkt bragð sem einkennist af fínleika, studt af silkimjúkum tannínum. Þetta frábæra vín hentar öllum árstíðum og er tilvalið sem fordrykkur, þó það sé líka frábært með steik eða góðum kjúklingabita. Berið fram við 12°C og 13°C. Njóttu þessa víns innan þriggja ára til að njóta ávaxtakeimsins til fulls.