Rémy Martin hefur verið í eigu sömu fjölskyldu í nærri 300 ár. Kentárinn er hið táknræna merki hússins. Frá árinu 1724 hefur Rémy Martin-húsinu verið eingöngu ætlað að leggja áherslu á eina leit - að ná hjarta koníaks: Fínt kampavínskognak. Árið 1985 ákvað André Giraud, kjallarastjóri Rémy Martin-hússins frá 1956 til 1990, að skapa kraftmikið og flókið koníak fyrir alvöru karla: Remy Martin CLUB, í mjög táknrænni flösku með 8 hliðum sem vísa til heppna tölunnar 8 í Kína.

Tilbúið drykkjarvatn, eimað koníaksvatn, látið þroskast í að minnsta kosti 4 ár í eikartunnum.,með litarefni

Blandan: 70% Grande Champagne, 30% Petite Champagne. Litur: ljómandi gulbrúnn. Ilmur og bragð Ávaxtakeimur: ríkt bragð af þurrkuðum apríkósum. Eikartónar: hlýja af kanil og grilluðum möndlum. • Blómatónar: ákafar jasmintónar. Áferðin: mjúk. Eftirbragð: Silkimjúkt og langvarandi eftirbragð.