Togouchi Kiwami inniheldur hátt hlutfall maltaðs byggs sem gefur ristaða tóna. Þrjú malt- og kornviskí sameinast í Togouchi Kiwami, og þroskast í eikartunnum í þrjú ár. Ilmurinn ber með sér valhnetur og mild krydd, á meðan bragðið einkennist af keimur af hvítum pipar á bragði.

Maltviskí, kornviskí, vatn

Ilmur: Fágaður og bjartur valhnetur og graskeimur. Bragð: Sætt og fágað heslihnetur, súkkulaði, hunang og hvítur pipar. Eftirbragð: Fíngert krydd og múskat.