„Ripasso“ aðferðin er einstök víngerðaraðferð sem er sérstaklega ætluð Valpolicella Classico svæðinu. Það sameinar einfaldleika og náð með krafti og tign til að framleiða vín sem karlar kunna að meta og konur elska, og er eitt farsælasta vín Ítalíu um allan heim.

Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%.

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Djúprúbínrautt á litinn, með ríkulegum krydduðum ilm, með svörtum piparkeim og vott af rúsínum. Heili líkaminn býður upp á mjög ákafa, jafnvægið og kryddað bragð, með bragði af sætum kirsuberjum. Best með: pasta, hvítu og rauðu kjöti, ferskum og þroskuðum ostum. Hitastig við framreiðslu 18°C