Skært, gullið vín sem endurspeglar einkenni Miðjarðarhafsins. Þetta afbrigði hefur dafnað sérstaklega vel í austurhlíðum Etna og kýs frekar ræktunarsvæði í meiri hæð. Þetta vín, framleitt úr Carricante, er þekkt fyrir ferskleika, langlífi og sterka tengingu við uppruna sinn, sem gerir það að kjörnum fulltrúa hins einstaka terroir Etna.

Carricante

Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Litur: strágylltur með gullnum gljáa. Ilmur: Kraftmiklir sítruskeimir af sítróni og greipaldini, á eftir koma blómakeimir af appelsínublómi og fíngerðir tónar af miðjarðarhafsjurtum. Fullkomið með sjávarréttacrudités, túnfisk- og amberjack-carpaccio, sem og forréttum með skelfiski og sjávarfangi. Einnig frábært með ferskum geitaosti og léttum grænmetisréttum, svo sem aspasrísottó eða grænmetisvelouté.