15.1, burðarás hverrar Octomore seríu, er nauðsynlegur samanburður sem hinar tjáningarnar sveiflast út frá. Brennivínið hefur afhjúpað djúpstæð áhrif sterks móreyks og þroskast í blöndu af fyrst fylltum bourbon-tunnum og endurkulnuðum gömlum bourbon-tunnum, þar sem eins mikinn karakter og mögulegt er úr viðnum. Niðurstaðan er hrátt og ósveigjanlegt single malt viskí sem sýnir fram á fágaðan karakter Octomore, þar sem það vegur vel á milli mjúkrar vanillubúðings og sætrar, brenndrar eikar við ríkulegan mórreyk.

Maltbygg, ger, vatn.

Litur: Vetrarsól. Nef: Karamella og lífleg sítrusbragð opnast í nefinu, fínlega vafið í þurran, jarðbundinn torfreyk frá Octomore. Kryddaður anís, vanillu og mjúkur vanillubúðingur fylgja í kjölfarið, ásamt suðrænum ávöxtum, geranium og engiferkeim sem fullkomna sæta maltið. Bragð: Strax hiti á gómnum er jafnaður með sætu, þurru malti og jarðbundnum reyk. Hressandi blanda af mangó-, banana- og apríkósusultu sker sig í gegnum sterka móinn, fallega ávalin með vanillubúðingi og toffee. Vatnsdropi opnar reykinn og færir fram fínlegar sjávartóna og hlýjan sand. Eftirbragð: Móreykur, vanillu og sætt, brennd eik setjast í eftirbragðið, með ferskum sjávarbragði.